Histoire – Les secteurs les mieux exposés et historiquement définis par l’amphithéâtre morainique au sud est du lac de Garde sont naturellement voués à la production de vins de couleur et de corps peu intenses. La vinification en rosé accentue cette caractéristique pour le “Chiaretto”.
Terrain – Collines morainiques du rissiano et du wurmiano, entrecoupées de plaines caillouteuses fluvio – glaciaires.
Cépages – Corvina (50/65%) Rondinella (10/30%) Molinara (10/20%) Negrara (Jusqu’à 30%).
Couleur – rouge rubis, clair.
Parfum – agréable, délicat, avec odeur de fruit.
Saveur – vivace, tendre, persistante, laisse un goût sympathique au palais.
Vieillissement – supporte 1/2 ans de bonne conservation.
Consommation – Très apprécié l’été, servi frais pour accompagner joyeusement de nombreux plats et poissons
Se boit frais à 12/13 degrés.